Pargo (Pagrus pagrus)

Peixe da familia Esparida, grupo pagrina, vulgar nas aguas do arquipelago. Habita as zonas litorais e percorre tôda a costa de fundos, preferindo porém os de natureza rochosa. A sua criação faz-se junto á costa e tem grande valor culinario. Pescam-no de dia e de noite com diversos aparelhos, como a brigueira, gorazeira, agulheira, cana e rêde.