Knoblauch / Alho

Knoblauch gehört zur Familie der Liliengewächse, und die bekanntesten Sorten auf Madeira sind: gewöhnlicher Knoblauch (Allium sativum), Porree (A. Ampeloprasum) und wilder oder amerikanischer Knoblauch (Nothoscordum inodorum). Beim gewöhnlichen Knoblauch besteht die Zwiebel aus Zehen, die in einer gemeinsamen Hülle eingeschlossen sind. Diese Art wird auf Madeira und Porto Santo in großem Umfang für kulinarische Zwecke angebaut und hat harntreibende, entwurmende und antiseptische Eigenschaften. Der wilde Knoblauch, der aus dem subtropischen Amerika stammt, ist eine Pflanze, die sich sowohl durch ihre Zwiebeln als auch durch Samen mit extremer Leichtigkeit ausbreitet.