Вівці / Ovinos
Як розширення і краще роз'яснення того, що викладено в статті
Худоба (II-70 і далі), ми переписуємо статтю відомого інженера-агронома Торреша Баптісти, яка містить деякі цікаві подробиці і конкретно стосується вовни та
її якості, виробленої вівцями Мадейри.
На Мадейрі ми знаходимо кислі пасовища, а на Порту-Санту - лужні пасовища. Пасовища, що утворюються в результаті руйнування кислих порід, придатні для виробництва молока, оскільки самки знаходять у
кормах речовини, необхідні для цієї мети. Звідси виникла шляхом адаптації до середовища особлива порода великої рогатої худоби, настільки характерна, чию селекцію варто було б (якщо вона вже не
заслуговує) звернути увагу відповідних офіційних органів. На Порту-Санту руйнування вапняку, сильно лужних порід, непридатних для виробництва молока, дає нам тварин
з досить міцним кістяком, а отже, придатних і стійких до роботи. Але я не хочу говорити про велику рогату худобу, а про іншу худобу, про яку майже не згадують на Мадейрі: про вівці. Острів Мадейра має близько 16 000 баранів, які частково утримуються на пасовищах у отарах, а частково в режимі
стійлового утримання або на прив'язі. На острові Порту-Санту близько 600 голів, які, як я вже мав нагоду бачити, утримуються в отарах. Ми всі знаємо, що
вівці можуть використовуватися для: виробництва м'яса; виробництва молока; виробництва вовни. Вибір цих функцій і є економічним вирішенням проблеми. Подивимося, яке, на мій погляд, воно повинно бути:
На користь функції виробництва м'яса, на шкоду іншим двом, я не вважаю за потрібне йти, оскільки острови багаті
на м'ясо великої рогатої худоби, а вівці досить дрібні, що не вимагає, як часто буває на материку, забою меншої тварини через невелике споживання, тому це не є дуже необхідним. Оскільки ці функції не виключають одна одну, можна отримати м'ясну функцію без шкоди для використання вовни чи молока: Тому, на мій погляд, орієнтація в цьому напрямку не покращила б породи з точки зору конкретної економічної доцільності.
Відкинувши цю функцію, залишається інші дві: для Порту-Санту немає сенсу сумніватися: геологічна будова місцевості, метод випасу в отарах говорить нам, що потрібно йти у напрямку
виробництва вовни. Але що робити з Мадейрою? Є кілька факторів, які потрібно ретельно зважити. Геологічна будова ґрунтів дає нам пасовища, придатні для виробництва молока, система утримання у загороджених місцях
або на прив'язі дає досить посередню вовну. Крім того, на острові існує молочна промисловість, яка обмежується виробництвом масла. Яке використання знежиреного молока? Я не знаю про виробництво знежиреного сиру, хоча мені кажуть, що він існує на острові, я також не знаю про виробництво казеїну на острові. Мадейра споживає досить багато вершкового масла і експортує набагато більше. Невикористання знежиреного молока, на мій погляд, є марнотратством, яке представляє велику цінність. Вівчаче молоко багатше на жири, ніж коров'яче, і в поєднанні зі знежиреним коров'ячим молоком дало б не знежирений сир, а сир, придатний для споживання всіма верствами населення і для експорту.
Що стосується вовнової функції мадейрської вівці для тварин, які не живуть в отарах, вовна, хоча і покращиться, завжди
буде гіршою. Ми повинні враховувати, що високогірні, майже незаселені райони острова придатні для випасу, і завдяки великій висоті навіть можна було б здійснювати невелику трансгумацію, що принесло б велику користь. Влітку після стрижки можна було б створювати громадські отари за парафіями, які використовували б ці пасовища протягом спекотного сезону на благо всіх і навіть для здоров'я тварин та використання самців.
Враховуючи ці пропозиції і той факт, що вовна цього архіпелагу є найгіршої якості, що існує, необхідно її
покращити за допомогою крові, завезеної ззовні. Але чи повинні ми йти шляхом виробництва вовни чи виробництва молока? Що економічніше і зручніше? Для Порту-Санту меринос, і серед баранів цієї породи «Фонте Боа», щоб не звертатися до крові іноземних порід,
повністю задовольняє, оскільки потрібно лише покращити вовну.
Для Мадейри, якщо ми хочемо йти шляхом вовни, рекомендується те ж, що і для Порту-Санту для білих овець, або чорний алентеханський для чорних овець, оскільки у світі немає кращого чорного, ніж те, що у нас є; якщо ми хочемо йти шляхом виробництва молока, я рекомендую французьку ларссацьку породу або, щоб не виходити за межі нашої країни, і я не бачу в цьому необхідності, салойську вівцю з околиць Лісабона, яка повністю задовольняє.
Задовольняю вашу цікавість: я помітив, що вовна з Мадейри настільки звичайна, що навіть у період кризи промисловці її не хочуть, і вона придатна лише для виробництва матраців, килимів та звичайних ковдр і грубих виробів, не компенсуючи при цьому інші економічні функції овець.
Але порада часто приймається, і я не хочу, щоб поліпшення відбувалося на користь функції вовни, оскільки після досягнення економічні інтереси можуть пізніше сказати нам, що ця орієнтація не повинна була йти, але молока.
Протилежне може статися у випадку з функцією молока.
Похідні галузі цих функцій відсутні на Мадейрі, оскільки там немає вовняної промисловості, а виробництво сиру дуже обмежене.
Тому терміново потрібно поліпшити породи в одному чи іншому напрямку, щоб Мадейра завтра мала якісну сировину, щоб її промисловість, якщо спробує, змогла закріпитися в майбутньому на зовнішніх ринках, оскільки робоча сила є, навіть занадто.