Кукурудза (Zea Mays) / Milho (Zea Mays)

Злакова рослина, що походить з Америки, яку було завезено на острів набагато пізніше, ніж пшеницю, ячмінь та жито. Каша з кукурудзяного борошна становить основу харчування двох третин населення Мадейри, а зерно йде на корм худобі та птиці. Волоть, утворена чоловічими квітками (прапорець кукурудзи) і стебла та листя рослини, також можуть використовуватися як корм для худоби, тоді як лускоподібні приквітки, що оточують жіночу суцвітку, зазвичай використовуються для наповнення матраців. Ця суцвітка або колос називається качан; «вуса» кукурудзи - це довгі стовпчики або нитки, які закінчують яєчник. Вирощування кукурудзи на Мадейрі має давню історію, але саме у 1847 році Лауріану да Камара Фалкау, відоміший як моргаду да Ілья (місцевість у парафії Сан-Жорже), розвинув її культивування у парафіях Сантана і Сан-Жорже, запросивши для цієї мети з Азорських островів деяких фермерів, які навчили тут методам вирощування, прийнятим на тому архіпелазі. Результати його зусиль були досить обнадійливими, і щоб заохотити вирощування кукурудзи у нас, 22 липня 1853 року був прийнятий закон, який звільняв від сплати десятини те, що було вироблено на землі. Виробництво кукурудзи на архіпелазі не перевищує 6 000 гектолітрів, тому необхідно імпортувати близько 11 мільйонів гектолітрів, щоб задовольнити потреби споживання в усьому окрузі (1921).